对于一些比较小型特色的餐厅或食堂，每天平均提供大约100-350人的就餐，可以选用各种处理能力的粉碎机、脱水机和生物反应器，粉碎机和脱水机可以与厨房里的厨具集成一体，或单独安放互相连接。
餐厨垃圾经过粉碎机和脱水机的处理，可以产生出脱水后的固体有机垃圾和流体垃圾（包括油和大部分的盐分）。收集的固体垃圾，可以人工传输到独立的生物反应器，这种设计的好处是不会占用厨房太多的地方，而且垃圾生物处理的地方远离卫生的厨房。
SIP产品在世界各地使用，从街角的咖啡馆到米其林星级的餐馆，从学校到医院。
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